心脏病，是威胁人类生命的“三大杀手”之一。对于中老年人来说，最常见的是冠状动脉粥样硬化性心脏病，也即常说的冠心病。

向心脏提供血液的动脉叫冠状动脉。随着年龄的增长，由于人体吸收的营养不平衡，肥胖、高血脂、高胆固醇、糖尿病、高血压、吸烟等，都是引发冠心病的危险因素。尤其是人到中年，工作压力家庭压力都较大，加之缺少运动，大量吸烟，或是由于社交原因，经常性参加餐会，摄取高热能、高脂肪食物，使血液中胆固醇含量大为增加，从而极易引起可怕的心脏病。

据统计，导致我国中老年人死亡的主要疾病杀手就是心脏病。尤其是长年坐办公室的脑力劳动者（行政人员、作家、企业家等），死亡率更高。因此，如何预防及治疗心脏病，不仅为医学专家所重视，也为一般群众所关心。

一个普遍为专家认定的事实是：采取营养平衡的饮食生活，多吸收能抑制血液中胆固醇上升的食物，是预防及治疗心脏病的有效手段。

螺旋藻，正是理想的用来抑制胆固醇的食物，它的独特之处在于含高量蛋白质而脂肪含量很低，但包括亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸在内的人体必需脂肪酸却相对较高，因此具有良好的降血脂、降胆固醇、减少血液粘滞度，改善组织血液循环，保持血管的弹性，防止动脉硬化和心血管疾病的功效。

日本TOKAT大学内科做了如下实验：30个高胆固醇、轻度高血脂的男性雇员，分为两组，A组每天吃了4克螺旋藻，持续8周，血清总胆固醇在4周内从244降到233，降幅达4.4%。B组吃了4周后停止，血清总胆固醇降低，后恢复到最初水平。研究人员还发现：LDL胆固醇在4周内显著降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。

西德的研究人员发现服用螺旋藻减肥期间，胆固醇降低，日本的研究则揭示在胆固醇降低的同时，并无体重减轻。即胆固醇的降低与体重减轻无关。

对于想积极预防心脏病或已患病在身的人来说，坚持服用螺旋藻，确实是理想的选择。