·黄瓜搭配不当易引起腹泻 07年12月31日

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

·茶多酚的调节免疫功能 07年12月31日

免疫是生物体对“自身”与“非己”的识别，借以维持机体的稳定性。正常情况下，免疫系统通过细胞或体液免疫旨在清除微生物和毒素或其他异物的危害，起到保护机体的作用。免疫反应异常能损害机体组织而致病。

·茶的保健作用 07年12月31日

茶叶的成分种类繁多，各种成分之间存在着相互促进、协调、牵制等关系，按照现在的科学水平和研究方法还有很多难以解释的生理作用。

·黄瓜把儿排毒又养颜 07年12月31日

夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

·秋天喝什么茶最合适？ 07年12月31日

现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

·茶多酚与咖啡碱相互作用 07年12月31日

茶多酚与咖啡碱相互作用对绿茶饮料质量有影响。

·天然功能性食品添加剂茶多酚 07年12月31日

茶多酚对亚油酸的抗氧化作用是维生素Ｅ的3.9倍。若茶多酚与抗坏血酸、柠檬酸、苹果酸、维生素Ｅ并用时,具有协同效应,其抗氧化能力明显增强。

·茶多酚在食品中的应用 07年12月31日

花生酱含油45%,水分3%及丰富的蛋白质,贮藏时容易变质。若在第一次研磨前加调味剂的同时加入0.03%的茶多酚,60天后其抗氧化抑制率达60%以上,对延长花生酱贮藏期和保鲜期均起到了良好作用。

·纳豆 07年12月25日

纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人有益的生理活性物质，这些

·健康抗衰老食品 07年12月19日

在现代社会当中，人们不可能生活在森林当中，也不可能每天在阳光下漫步。来自大自然，在阳光下成长的天然食物，几乎是人类与自然联系的最后纽带。那么，你应当怎样获得自然赋予的抗衰老力量呢？