红枣水的好处，是养血保血，改善血液循环，气血自然好。你饮用一段时间后，就会发现红枣水的妙用——渐渐不再怕冷，就算穿上小背心、无袖衫亦不用带披肩；更妙的是，你会发现面色改善了，就算早上起来没有化妆的时候，两颊也红粉绯绯的，头晕经少的情况也改善了。

      我的习惯是早餐时空腹喝红枣水，让其营养物质能好好吸收。炮制贴士至于红枣水的准备方法，我有些心得。首先，预备一个暖壶，每晚临睡前，将十至二十颗（多少随意，较多味道偏甜）去核红枣放进已煲至沸点的热水内，记住要沸水下，水一再滚便立即熄火，倒进预先准备好的暖壶内，浸过一夜后，早上就可以喝，分量约有两三杯便足够一日所需了。但有几点值得留意的是，红枣必须要用去核的红枣，否则会太过燥热。

      另外，老人家说，红枣是不宜煲，因为这会加深红枣燥的特性，应该以沸水冲浸。对于这点，我是有保留的，因为现时在药材晒制过程中，通常都放在地面，可能会夹杂一些不洁的尘土甚至虫卵，单靠沸水冲浸实不能杀菌消毒。折衷的办法，就是尽量缩短煲红枣的时间，如前述水沸便将红枣放下，水再沸便立即熄火，既可杀死可能夹杂的虫卵，又可不致令红枣水过分燥热。