高血压是常见的心血管疾病，由高血压导致的冠心病、脑血栓、心肌梗塞、肾功能衰竭、中风、半身不遂等，严重危害人类健康。高血压被世界医学界公认为人类健康的三大杀手之一。临床上因高血压诱发的病例不记其数。

　   高血压是由于肾脏对液体处理出现问题，导致容积失控造成的。据世界卫生组织统计：全世界高血压患者达1亿人，成人高血压发病率高达10—20％。美国的一项统计资料显示，死于心血管疾病的人高达100万，占全年总死亡人数的50％，这100万人中有65％是由高血压引起的。全世界每年因高血压引发心脑血管疾病而死亡的人数达1300万之多。

      目前中国人的生活水平正由温饱型向小康型转化，然而不科学的餐饮方式使国人的健康正面临“缺乏的依然存在，过剩的令人担忧”的尴尬局面。各方专家呼吁改变落后饮食习惯，提高国人健康水平。专家指出，不良的饮食习惯导致中国人心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症的发病率持续攀升。国家卫生部门近期披露的数字，中国成人血脂异常患病率为18.6％，约为1.6亿人；高血压患病率为18.8％，成人糖尿病患病率为2.6％，约为2000万人；中国大城市平均成人超重率和肥胖率分别达30％和12.3％；儿童肥胖率更是高达8.1％。专家指出，这是落后的饮食习惯和富起来后保健知识没有随之提高造成的。

　　  由于多数患者对高血压的认识不足，长期以西药控制病情，但西药固有的毒副作用使人的心脑肾等重要器官倍受损害，而传统的治疗手段对高血压的预防治疗效果都不尽人意。什么能有效地克服高血压呢？经过多年的医学研究证明：胆碱（维生素B族的一种）可以预防并治疗高血压。我们日常食用食品中所含的胆碱不能达到我们身体摄入量的需求。经过科学家的苦心寻找，终于发现螺旋藻中的丝氨酸（3.25％）、蛋氨酸（1.95％）、维生素B和叶绿素（镁）含量很高，食用后可合成胆碱。胆碱作用于人体，使高血压患者降低血压。食用螺旋藻可调节血脂，降低胆固醇水平，稳定血压、防止冠心病和脑中风的发生。此外，高血压患者如缺钾会使肾小球受损害，造成病情恶化。螺旋藻含钾1.79％，是同等蔬菜的10倍以上，因此，食用螺旋藻有明显的补钾健肾作用。

　　  美国生化学博士阿德· 戴维斯做过一项实验，由此得出下述结论：“食物中若缺胆碱，极易使肾受损而造成高血压。”他以158例久治不愈的高血压患者做临床试验，让他们把所有的药物全部停止而改用胆碱。三到十天后，这些患者诸如头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等症状完全消失了。三个星期中，血压不断下降，收缩压平均每人下降了31毫米汞柱，其中三分之一的病人恢复到正常值。

      此外，螺旋藻中的多糖和叶绿素也有调节血脂的功能。因此螺旋藻对于高血压、动脉硬化及冠心病的辅助治疗均有明显效果。