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    大量食用酸菜易形成结石

    来源: 发布者: 时间:2009-01-16 14:12
    文章摘要: 肾结石,肾结石是什么原因引起的?肾结石有什么症状?肾结石与饮食因素有关吗?肾结石怎么治疗?肾结石必须要手术吗?肾结石对性功能有影响吗?
         腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外,而被大量吸收,经肾高浓度的排泄,排出草酸钙结晶,容易沉积形成或其他部位的尿路结石。

        

        腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,另外,由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质,进食后整个消化道形成酸性较大的环境,这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C,使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低,这样就大大增加了成石的因素,因此不要大量或长期食用酸菜。

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