黄瓜是一种可以美容的瓜菜，被称为“里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜，而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
黄瓜有降的作用，对病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
适合人群：一般人群均可食用。是糖尿病人首选的之一。
适用量：每天1条（100克）。
温馨提示：黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有、病、肠以及的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、、肺寒咳嗽都应少吃。
（实习编辑：张一鸣）
